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630阅读网>四合院何雨柱开局破烂 > 第92章 红烧肉大盘鸡红烧鱼(第1页)

第92章 红烧肉大盘鸡红烧鱼(第1页)

一大爷气呼呼的回到家,一大娘看到一大爷脸色不太好,开口问道。

“咋了?柱子不愿意给咱做吗?”

一大娘以为何雨柱不愿意给他们做宴席。

一大爷摇摇头,“不是,柱子那边在杀鱼,也不知道叫我们一起”

“自从他结婚当上食堂主任,越来越不知道孝敬长辈了,”

“槐花正长身体呢,柱子也不知道关心一下”

一大娘听到一大爷这么说,替何雨柱辩解了两句。

“柱子自己都成家了,哪还有功夫照顾槐花啊”

“哼,我看他也不差那一点”

“能帮咱做宴席就行,明天你去准备好菜,到时候咱请院子里的人吃一顿,槐花认干亲这件事也就定下来了”

听到一大娘说道槐花认干亲的事情,一大爷脸色好了很多,这些天跟小槐花的相处,让小槐花已经改口叫爷爷奶奶了。

秦淮茹对此没有什么表示,本来一大爷和一大妈都是长辈,对贾家的三个孩子一直不错,叫一句爷爷奶奶也不算过分。

叫一声爷爷奶奶,又不会掉块肉,并且秦淮茹看的很开,现在认了干亲,以后一大爷和一大妈老了,让槐花照顾照顾,这房子不也就是他们贾家的了,以后正好留给棒梗结婚用。

“爷爷,是不是过两天就有好吃的了”

槐花听到了宴席,已经开始吞口水了。

一大爷拍了下槐花的头“傻丫头,后天就有好吃的了”

回到家里的何雨柱继续做菜,许大茂带回来这条鲤鱼不小,何雨柱准备中规中矩的红烧一下,做个红烧鲤鱼。

还有一只鸡何雨柱干脆做一道大盘鸡,后世风靡大江南北的大盘鸡,麻辣鲜嫩的鸡肉配上土豆,还是十分下饭的。

另外一块猪肉,何雨柱想了想,干脆还是做红烧肉,这道菜可以说是老少皆宜,并且这个时代的人都不嫌弃肥肉。

红烧鱼和红烧肉是两种不同的风味,通过调配的料汁,可以让红烧鱼的味道远超红烧肉,再加上细嫩的鱼肉,可以体现出两种层次的味道和口感。

如果让何雨柱用厨师的角度来评判,他肯定认为红烧鱼在味道和口感上都要比红烧肉更好,何雨柱做的红烧肉,软糯松软,肉丝分明,而红烧鱼可以根据自己和食客的口味,调配不同的料汁,酸甜可以,酱香可以,偏香辣也可以。

同时,鱼肉的鲜味和口感,要比猪肉更有层次感,味道也要更加优秀。

不过,让家里的其他人来说,肯定更看好红烧肉,毕竟大口吃肉,大口喝酒是很多人的理想生活。

鱼肉虽然鲜嫩,但是吃起来比较费事,如果处理不好的话,土腥味和鱼腥味会很影响食用。

这个时代的调味料少,鱼肉处理起来比较复杂,大部人家就算抓了鱼回来,做起来也没其他的肉好吃。

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