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第五十章 酒之经(第1页)

索力挣扎着站了起来,刚要发作,却又呕出一口血来,身旁一个乖巧的师妹赶紧搀扶着他,却被他一掌推开。

“滚开!”

索力低吼道,然后转身离去。

输给一个十岁的孩子,他的自尊让他没脸继续留在这里。

李小黑摇摇头,对俞若虹导师道:“导师,我们也走吧。”

俞若虹无比欣喜,并不仅仅只是因为李小黑战胜了索力,替自己长了面子,更是因为李小黑竟然真的是一个天才之中的天才。

如果说以前只是怀疑的话,那么现在她基本已经确定了。既然是天才,那就要有不同的待遇,不能再这样浪费时间下去了。

李小黑和俞若虹在前面走,宁威长老派来的两个管事则跟在后面,刚刚的事情他们看的清清楚楚。其实真正酿酒师们斗酒根本不会有人跟着,只是宁威根本不相信李小黑能有如此惊人的酿酒才华,所以他才决定派人全程跟踪,对此俞若虹自然是没有任何办法的。

俞若虹告诉李小黑,过几天她将会带李小黑去奔月阁。

李小黑不太明白奔月阁是什么地方,俞若虹给他解释:那里是逐月门前辈体悟剑道的地方,那些成圣成仙的老祖们在这里留下了自己的意志。这些意志有的浅显,有的深奥,但终归不是凡夫俗子能够体悟的。只有一定程度的天才,才能领悟其中奥妙。也只有天才,才能进入其中。

每个人可以在奔月阁之中停留的时间不同,有的人可能连一刻钟都待不下去,而有的人也许会在里面体悟数个月的时间。但若是有能够体悟到其中意志的奥妙,那绝对收获无穷。

返回小院,李小黑开始酿酒。酿酒讲究的是天时、地利、还有人和。可惜,这破地方天时不对,地利不对,只有人是对的。

人,自然就是李小黑自己了。

从空间之中取出自己家里祖传的酒曲,这酒曲是从李小黑祖辈家里流传下来的,家里酿酒世世代代使用的都是这些酒曲,这酒曲也形成了李小黑家酒水的特别风味。

曲分神曲和苯曲两大类,神曲体积小,类似菌种,而苯曲则是李小黑手中的这些。

曲按照做法又分为罨曲四种,风曲四种,小曲五种。

祠祭曲、香泉曲、香桂曲、杏仁曲,是罨曲。?

瑶泉曲、金波曲、滑台曲、豆花曲,是风曲。

玉友曲、白醪曲、小酒曲、真一曲、莲子曲,是小曲。

李小黑家使用的,自己制作的香泉曲,白面一百斤分作三分,里面加入川芎七两,白附子半两,白术三两半,瓜蒂二钱。将这些药材捣成粉末,分成三份,与面搅拌均匀,每一份用泉水八升。然后静等时日,就能够制成酒曲。

这些酒曲可以保存很长的时间,随时都可以拿出来使用。

到了李小黑这里,他并未动用自己的手段来改变这些酒曲,而是一直将其珍藏传承下来。原本以为根本不会再用到了,结果现在竟然还真的派上了用场。

由于只酿造三坛赤燕麦酒,所以需要的酒曲不多,李小黑先将赤燕麦洗净,蒸熟,压碎,以软而不散为最佳。

然后以银月泉水拌曲,以握得紧,摸得散为基本要诀。当弄完这些时候,便是发酵了。

发酵程度和温度调节是酿酒的关键,温度过高和过低都会导致酿酒失败。发酵如何,要辩‘五齐’。

一曰泛齐,二曰醴齐,三曰盎齐,四曰醍齐,五曰沉齐,只要在这五个阶段时刻注意,便不会有问题。

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