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第五十一章
这几天秀文一开始每天早晨醒来见不到周庆平还会有些不习惯,但是几天过后,也慢慢习惯了。
今天秀文和李母约好了,把李家后院成熟的茄子都做成茄干,省的现在吃不完又要浪费了。
秀文熟练的把鸡舍的鸡赶到后院的鸡圈,带着乌云和雪团就去李家。
其实这么久了,它俩也不会再捉鸡赶鸡了,不过秀文已经习惯把它俩带在身边了。
秀文到的时候,李母正在后院摘已经成熟的茄子。
茄干不是直接把茄子切好就晒干的,中间还有一些步骤,晒好的茄干可以存很长时间,冬天菜少的时候可以拿出来吃。
秀文过去帮忙,“娘,你怎么没等我过来啊?”
李母笑着说:“反正都要摘的,我先还是一块不都一样吗?”
秀文知道她是想自己多做一些,然后她就能少做一些,可能她在李母心里还是以前那个小姑娘。
秀文也跟着摘,李家种的茄子是最多的,相比之下黄瓜和豆角显得比较少。
秀文和李母摘着茄子,乌云和雪团在旁边追着一只蝴蝶,每当乌云要扑到蝴蝶的时候,雪团就在后面“汪汪”叫,把蝴蝶又吓跑了,气得乌云举起自己的爪子朝着后面的雪团拍。
秀文看见它俩玩的这么开心,指着它们对李母说:“娘,你看它俩又在干架了。”
李母看了一眼,摇摇头笑了一下,“这两个和小孩一样。”
半个时辰左右,李秀文和李母才把所有的茄子给摘完。
李母把茄子都倒进了木盆里,秀文则是去井边打水,把摘好的茄子用清澈的井水洗干净。
周围没有别人,秀文于是就把袖子撸起来蹲在井边用手搓盆里的茄子。
等洗的都差不多了,秀文才把茄子放在了一旁的簸箕上,仔细挑选小个的嫩茄子,把剩下的又放到另一个盆里。
小个的嫩茄子做成茄干要比大个成熟的好吃,秀文想把这两种茄子分开做。
李母看见了秀文分开的步骤,李母认为反正最后都要吃,这个步骤做不做无所谓,不过秀文想这样做,也就随她去了。
秀文把茄子全部分开,大个的交给李母去处理,她自己则是端着已经分好的小个嫩茄子去厨房。
把茄子的蒂去掉,摘去尾部,再用刀把茄子切成小块,浸泡在清水里。
秀文把茄子收拾好,就开始用火折子把柴火点着,烧水。
等锅中烧开水后,秀文便把浸泡在清水里的茄块倒进锅中焯水,一只手拿着锅铲在锅里翻动着茄块,另一只手则是拿起锅盖把锅盖住了。
焖了一会后,秀文又打开,继续用锅铲翻动,等茄子完全变色后,才把它们都捞出来。
捞出后,先等它们自然沥干水分,秀文才重新把它们放到了簸箕上。
秀文端着簸箕把它放到了前院,让它在太阳下面晾晒,心里想着,这几天应该不会下雨或者阴天,没几天应该就能把茄干晒好。
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