湟鱼
湟鱼是裸鲤的俗称,以其鲜嫩味美而著称。它在鱼类中属鲤科,裸鲤全身裸露,几乎无一鳞片,体性近似纺锤,头部钝而圆,嘴在头部的前端,无须,背部灰褐色或黄褐色,腹部灰白色或淡黄色,身体两侧有不规则的褐色斑块,鱼鳍带淡灰色或淡红色。也有个别全身呈浅黄色或深绿色的。此鱼
体长,稍侧扁,头锥形,吻钝圆,口裂大,亚下位,呈马蹄形。上颌略微突出,下颌前缘无锐利角质。
从前,湖周围人烟稀少,当地的藏族牧民没有吃鱼的习惯,外地人很少到这里捕鱼,因此,湟鱼得以大量繁殖,鱼的密度很大。每到鱼泛季节,“骑马涉水踩死鱼”。每年3月中旬至8月中旬是湟鱼繁殖季节,湟鱼密集成群,游近河口附近,争先恐后,顺河口溯流而上,受精排卵。
60年代,由于自然灾害,人们缺少食物,这种湟鱼曾救过很多人的命。西北还有扎陵湖和鄂陵湖盛产湟鱼。可这两个湖是淡水湖,那湟鱼的味道和咸水湖的湟鱼相差胜远。
50年代,在咸水湖边建起了劳改农场,把捕鱼技术带了过去,从此,湟鱼遭到了灭顶之灾。劳改农场浇地时,水渠里、田地里有数不清的湟鱼,连农场喂猪都用鱼,那里的猪肉都有着鱼味……
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