入一整颗鹿心。 向砂锅中加入纯正的粮食酒，没有科技与狠活的粮食酒。 然后文火慢炖… 烧到一半的时候，开盖散发酒精出去，这样的酒烧鹿心才不会苦。 待到砂锅中的气体散发干净之后，再往里面加入适量的山泉水，漫过鹿心后，再一次加入粮食酒炖煮。 接下来慢慢炖着就可以了，不过需要很长时间就是了。 先把凉菜做出来好了… 凉拌鹿丝与夫妻肺片的话，凉拌鹿丝用到了鹿胸肉，这几乎没有脂肪的肉。 煮熟后将鹿胸肉捞出，人工地将胸肉撕的大小不一的粗细，这样子吃起来更加有口感，要不是没有黄瓜与胡萝卜。 不然这道凉拌鹿丝的口感还能更上一层楼，毕竟全是肉也得来点素解腻。 可惜就是没有……...

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